Arañitas de yuca


Para preparar Arañitas de yuca ( o mandioca en algunos países de América Latina Sur) necesitamos:  1 yuca mediana, dos cucharadas de leche, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de anís. sal y pimienta a gusto. aceite

yuca

Preparación:
1. Pelar y rallar la yuca con la parte ancha del rallador
2. Agregarle todos los ingredientes(excepto el aceite que es para freirlas)
3. Mezclar todo y cuando esté el aceite caliente, con fuego medio, echar cucharaditas de la preparación. El aceite no debe estar muy caliente y se dan vuelta para que queden doraditas. Por la forma en que queda la yuca rallada al freirla queda con el aspecto de ” arañitas”… de ahí el nombre………………….
4. En este caso las acompañé con una ensalada de espinacas, canonigos ( berros) y tomate.
5 Rallar la yuca es lo que lleva más tiempo………en poquitos minutos las tenemos hechas………..y muy ricas.

arañas-de-yuca

arañitas-de-yuca-receta– Se hacen muy rápido y se comen calientes.


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