Ceviche


Ingredientes para la receta de Ceviche: 1 kg. de filetes de panga, 1 cebolla roja, 1 ramito de cilantro, 1 o 2 ajíes picantes ( ají limo o similares), 6 o 7 limas, 1 diente de ajo, Sal y ajinomoto.

Preparación del ceviche
1º-Cortar la cebolla en juliana fina y ponerla en agua durante unos 15 minutos
2º-Cortar el pescado en trocitos pequeños y ponerlo en agua con abundante sal durante unos 15 minutos
3º- Picamos el cilantro, el ajo y el ají y reservamos
4º-Cuando retiramos el pescado del agua, lo ponemos en una fuente, echamos encima lo que picamos y tenemos reservado ( ajo, ají, etc.) el ajinomoto y la cebolla.
5°- Después de agregar todo lo picado hay que echarle el jugo de las limas.
6º-Colocamos encima 3 o 4 cubitos de hielo y lo guardamos en la nevera para que se mantenga fresco. Esperamos unos 20 minutos o media hora antes de servir.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *