Cordero al horno con patatas a lo pobre


Ingredientes:

Pata de cordero o paletilla 1/2 kilo por persona
1 litro de vino blanco
Aceite de oliva
Dientos de ajo
Pimienta
Sal

Maceración:
Cortado en trozos, se pone la sal, la pimienta negra, 1 chorro de aceite de oliva y cubrir todo con vino blanco.
cordero macerando
Se deja en el frigorifico 12 hs, luego se mete en el horno directo.
Se empieza a evaporar el líquido y cuando esté dorado se saca. Con fuego 180° tarda 2 horas.Queda un poco de salsa que se pone
en una salsera.

cordero al horno
Patatas a lo pobre:
Una cebolla grande, cortada pequeña y la patata en rebanadas se pone en la sartén un poco de aceite (cubrir el fondo a fuego moderado) y primero la cebolla a pochar con sal, una vez que esté brillante se pone las patatas y se Hay que moverla cada tanto para que no se queme.

Cordero al horno con patatas a lo pobre


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