Crema de Calabacines (Zucchinis) y Puerro


Ingredientes: 3 calabacines, 1 puerro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso (210cc.) de leche (entera o semi), 1 vaso de agua, 1 cubito de caldo de verduras, 3 quesitos (queso cremoso) sal y pimienta a gusto. Estas cantidades son aproximadas para 3 calabacines grandes. También se puede hacer sin puerro. Porciones: 6 tazas

Pasos:

1º Pelar los calabacines (hay quien prefiere cortarlos sin pelar o pelarlos completamente) y el puerro.

2ºCortar el puerro y ponerlo en una cacerola a rehogar con el aceite.

3ºMientras tanto cortar los calabacines en trocitos.

4º Agregar los calabacines en trocitos a la cacerola a fuego mínimo y remover.

5º Cuando esté todo rehogado incorporar la leche,el agua,los quesitos,el cubito de caldo, sal y pimienta.

6º Cuando empiece a hervir, dejar 3 ó 4 minutos y retirar del fuego.

7º Licuar en la licuadora o con una procesadora.

8º Rectificar, si es necesario sal y pimienta.

9º Servir la crema templada o fría y a disfrutar…………!!!


One thought on “Crema de Calabacines (Zucchinis) y Puerro

  1. lucas

    hola..!! queria decir q doy fe… es buenisima esa sopa se las hice a mis padres y les encanto quede muy bien…

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