Masa para Pizza


Ingredientes:

1 Kg de harina

½ Litro (+50ml) de agua

20 g de levadura

50 Ml de aceite de oliva

20g de sal

Preparación:

  • En un bol poner la harina y mezclar con la levadura, usaremos las manos que, por supuesto, han de estar bien limpias.
  • Añadir 0,5 l de agua fría y seguir mezclando con las manos durante 6 minutos.
  • Seguidamente agregar la sal y continuar con la mezcla, 6 minutos más.
  • Para finalizar, echar el aceite y volver a mezclar 6 minutos más. Si al final de este proceso la masa no quedara bien lisa y ligada, añadir los 50ml de agua restantes. Si, efectivamente, nos queda bien formada, nos mereceremos ese buen trago de agua tras tantos minutos amasando.

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  • Dejar reposar la masa 24 horas en la nevera y sacarla 1 hora antes de utilizarla para que el aumento de la temperatura la haga más flexible.


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