Ñoquis de papa y zanahoria


Hoy vamos a hacer ñoquis, es una receta muy fácil y no lleva mucho tiempo.

Ingredientes: una papa grande o dos medianas, una zanahoria, harina, manteca, 1 huevo, sal a gusto. Para 3 personas.

Preparación de ñoquis de papa y zanahoria

1. Ponemos a hervir la zanahoria cortada (echamos sal al agua). A los 5 minutos agregamos la papa cortada.Esto es por que la zanahoria es más dura por eso conviene ponerla un ratito antes.

2. Cuando ya están blandas, volcamos el agua y hacemos el puré, agregándole la manteca.Hay quien le agrega un huevo.

3. Dejamos enfriar el puré

4. Mientras tanto vamos calentando agua en una cacerola, con un poco de sal.

5. Sobre una tabla o en la mesada ponemos harina y empezamos a mezclarla con el puré. No es necesario agregar mucha harina, simplemente para que tome cuerpo.

Masa ñoquis

6. Hacemos con la masa unos choricitos como se ve en la foto y cortamos trocitos.

Masa ñoquis

7. Con la madera para ñoquis le vamos dando forma. Si no tenemos la madera lo podemos hacer con un tenedor o simplemente dejarlos así, sin una forma determinada.

preparacion-ñoquis

8. Cuando ya los tenemos todos cortados y con (o sin) forma, los echamos en agua hirviendo.

9. Cuando empiezan a flotar los vamos retirando y ya los vamos sirviendo.

10. Los podemos acompañar con tuco, pesto o simplemente con manteca y queso rallado.

11. Se pueden hacer solo con papa, con zanahoria, con remolacha o con verduras. Así tendremos ñoquis de colores y sabores distintos.

ñoquis-de-papa-y-zanahoria

 


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