Setas salteadas


setas

Aportan mucha vitamina B2 y B3 y D2

Una receta tradicional española, setas (hongos comestibles) salteados a la sartén vuelta y vuelta, listas para comer.  Es un plato light por excelencia muy consumido en la Grecia Antigua donde recolectaban ellos mismos las setas del campo.  Las setas sólo contienen 20 calorías por cada 100 gramos gracias a su alto contenido en agua.

 

 

 

 

 

Ingredientes: 350g. de setas,  1 cebolla, 1diente de ajo, sal y pimienta a gusto,  2 cucharaditas de salsa de soja

Setas salteadas. Ingredientes

Preparación de setas salteadas:

1. Se corta el ajo en láminas y se echa en una sartén con un poco de aceite, cuidando que no se quemen los ajos

2. A continuación se agrega la cebolla cortada en tiritas y se deja un rato revolviendo.

3. Agregamos un poco de sal para que vayan soltando su jugo.

4. Mientras tanto cortamos las setas y las agregamos en la sartén.

Setas salteadas con ajo y cebolla

5. Vamos mezclando todo y cuando las setas vayan reduciendo su tamaño, agregamos un poco más de sal y pimienta.

6. Al cabo de 3 o 4 minutos agregamos la soja y mezclamos.

7. Cuando esté todo bien rehogado probamos que las partes más duras de las setas estén tiernas y retiramos del fuego.

setas-salteadas-con-ajo-y-cebolla

8. Servimos las setas como entrada, acompañando carnes asadas o pollo o simplemente formando parte de un menú vegetariano

 


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